Исследователи ниши органической пшеницы считают, что как органические пшеничные фермеры, так и пекари, производящие хлеб из такой муки, должны получать комплексные меры поддержки для развития рынка.
«Мы определили, что урожайность органической пшеницы ниже, но прибыльность для фермера выше», — говорит Ибан Васкес Гонсалес, профессор кафедры прикладной экономики Университета Южной Калифорнии в Политехническом институте Луго и участник проекта.
Средняя урожайность органической пшеницы оказалась на 32,4% ниже (1033 ц/га по сравнению с 1529 у обычной).
Что касается закупочных цен, то в 2020 году реальная рыночная цена для зерна органической пшеницы была на 25 процентов больше по сравнению с традиционным зерном.
По данным Министерства сельского хозяйства Испании на 2022 год, в Галисии было заявлено 148 гектаров производства органической пшеницы, что составляет чуть более 1% от общей площади, отведенной под эту культуру в регионе.
Persons:
Ибан Васкес Гонсалес, Луго, Ибан Васкес Гонсалес С, Каллобре, Каавейро, Сезар Фьерас
Organizations:
Кафедра хлеба и зерновых (Институт сельскохозяйственного биоразнообразия, Университет Южная Калифорния, Политехнический институт, Министерство сельского хозяйства
Locations:
Галисия, Каррал, Европейский союз (), Испания, Галисии, Луго, Галисийская