Конкурс «Приднестровское качество» примечателен тем, что оценивается не только готовая продукция, но и сам процесс её изготовления. Им показали: холодильные камеры с мясом, цех с полуфабрикатами, камеры шоковой заморозки, а также цех, где набивают фаршем различные виды колбас и сосисок. Членам комиссии показали новые камеры для производства сырокопчёных колбас, где они проходят несколько фаз созревания и сушки. Собственная аккредитованная лаборатория контролирует качество производства начиная с закупки и поступления сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции. Помимо мясного производства, членам комиссии показали и молочное.

---

Persons: Дмитрий Астахов, Александр Крижановский, Андрей Цошка Organizations: Благода, Итальянская, Каталония Locations: Слободзейский район, Приднестровье