Эксперты назвали простой, но эффективный метод существенно улучшить вкус кофе.
Оказывается, добавление небольшого количества воды в кофейные зерна перед их измельчением - это и есть секрет получения вкуснейшего напитка.
Многие ценители кофе используют этот метод и опрыскивают зерна, чтобы увлажнить их перед измельчением.
Они измерили статическое электричество в каждой партии после помола, а также размер частиц свежесмолотого кофе и вкус готового напитка.
Они рекомендуют добавлять 20 микро литров воды на грамм кофе или около половины миллилитра на обычную порцию эспрессо, чтобы улучшить его консистенцию и вкус.
Persons:
cursorinfo.co.il, Кристофер Хендон, Хендон
Organizations:
Университет Орегона