К продуктам глубокой переработки относятся сосиски, гамбургеры, сладкие напитки, хрустящие лакомства в пакетах, диетический хлеб (лехем каль) и крекеры (прихийот).
Прежние исследования показали, что потребление продуктов глубокой переработки повышает смертность и хроническую заболеваемость.
Было установлено, что у людей, потреблявших много продуктов глубокой переработки, был повышен в 1,5 раза риск гипертонии, гиперлипидемии и снижен уровень полезного холестерина HDL в крови.
Зельбер-Саги также считает, что основная опасность продуктов глубокой переработки в том, что они богаты сахарами и насыщенными жирами, причиняющими вред печени.
Поскольку продукты глубокой переработки обычно вкусны и вызывают пристрастие, люди едят их в большем количестве, чем требуется организму, что также провоцирует ожирение".
Persons:
Шира ЗельберСаги, Дана ИванковскиВайцман, Ревиталь Карив, Орен Шиболет, Наоми ФлиссИсаков, Муриэль Уэбб, Итай Бентов, ЗельберСаги
Organizations:
Хайфский университет, Вашингтонский университет
Locations:
Ихилов