После долгих лет ожидания в форелевом хозяйстве в Наславче Окницкого района начался процесс заготовки красной икры. Перед получением икры, за два дня, мы проверяем самок – кто может дать икру, кто - нет", – рассказал работник форелевого хозяйства Олег Русу. "Что касается нашего ресторана, мы используем икру для тартара, а также для традиционных бутербродов из хлеба с маслом и икрой. Ловля форели в Наславче была открыта восемь лет назад и является единственным предприятием такого рода в стране. В форелевом хозяйстве Думитру Бырлэдяну выращивается более 200 рыб, производящих красную икру.

---

Persons: point.md nordnews.md, Олег Русу, Дмитрий Бырлэдян Locations: Наславче, Окницкий район, Думитру Бырлэдяну