Шпинат — суперфуд, в нем много витаминов и минералов, и при этом он низкокалорийный и легко дополняет любые диеты. Шпинат также содержит растительные соединения, положительно влияющие на здоровье глаз, сердца, снижающие риск инфекций и воспалений. Лютеин и зеаксантин также могут улучшить состояние при катаракте или дегенерации желтого пятна. Шпинат, богатый ими, может снижать кровяное давление и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. Бланширование значительно снижает уровень витамина С, который лучше всего сохранялся при приготовлении на пару.

---

Persons: Папай Locations: Персия, Китай, США