Но все помидоры содержат ценный ликопин, который считается ключевым соединением для профилактики рака.
— Во время приготовления тепло разрушает толстые клеточные стенки помидоров, и ликопин становится более доступным для организма, — объясняет доктор Майкд Мосли в интервью BBC.
Ликопин настолько мощный антиоксидант, что он изначально может предотвратить развитие рака предстательной железы у мужчин и молочной железы — у женщин.
Это и объясняет распространенность рака этого органа.
Эксперты отмечают, что помимо томатов, ликопин также содержится в арбузах и сладком перце.
Persons:
Майкд Мосли, Ричард ван Бремен
Organizations:
Центральный рынок
Locations:
Молдова, Кишинева