Употребление обработанных пищевых продуктов может привести к значительной и резкой потере памяти. Кроме того, добавление в обработанные продукты DHA омега-3 жирных кислот предотвращало проблемы с памятью и почти полностью снижало воспалительные эффекты. Такая диета с высокой степенью переработки обычно ассоциируется с ожирением и диабетом 2-го типа. Новые результаты показывают, что в случае продуктов с высокой степенью переработки повреждение старого мозга становится заметным уже через четыре недели. Эти результаты показывают, что употребление обработанных пищевых продуктов может привести к значительной и резкой потере памяти, а у стареющего населения быстрая потеря памяти с большей вероятностью приведет к нейродегенеративным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера», — сообщает автор исследования Рут Барриентос из Института исследований Университета штата Огайо.

---

Persons: Рут Барриентос Organizations: Государственный университет, Институт исследований, Университет штата Огайо Locations: Огайо