Включение красного мяса или жирных молочных продуктов в рацион питания имеет малое влияние на общее состояние здоровья, если при этом придерживаться диеты, богатой фруктами, овощами, орехами, бобовыми и рыбой.
Исследование, которое включало 80 стран, выявило, что диеты, богатые фруктами, овощами, орехами, бобовыми и рыбой, помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти.
Добавление или исключение красного мяса не оказало существенного влияния на эти результаты.
Доктор Эндрю Менте из Канады, автор исследования, отметил, что основным приоритетом должно быть увеличение потребления защитных продуктов, таких как орехи, овощи и рыба, а не ограничение потребления молочных продуктов и красного мяса.
Дариуш Мозаффарян из Университета Тафтса в Бостоне отмечает, что это исследование, вместе с предыдущими данными, указывает на необходимость переоценки жестких рекомендаций по питанию.
Persons:
Эндрю Менте, Дариуш Мозаффарян
Organizations:
Университет Тафтса
Locations:
Канада, Бостон