Как сократить их концентрацию и с чем лучше не сочетать шашлык, рассказала «Секрету фирмы» врач-онколог, химиотерапевт сервиса DocMa Юлия Михеева. Чем опасно жареное мясоУстановлено, что употребление большого количества мяса (свинины, говядины, бекона, сосисок и колбасы) повышает риск развития рака кишечника на 20%. А частое употребление шашлыка, в свою очередь, увеличивает риск развития рака не только кишечника, но и поджелудочной железы на 70%. Помимо этого, мясо, приготовленное при чрезмерно высоких температурах, повышает риск развития рака почек — тоже из-за канцерогенов. Даже непродолжительный, но регулярный контакт с дымом костра увеличивает вероятность развития рака лёгких, мочевого пузыря и кожи за счёт повышения концентрации канцерогенов в организме.

---

Persons: Шашлык, Юлия Михеева Organizations: Секрету фирма, шашлыкеДля, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) Locations: Молдова