Insectele devin o sursă mai sustenabilă de proteine graţie impactului lor mai mic asupra mediului şi valorii nutriţionale ridicate, atrăgând finanţare din partea fondurilor de investiţii şi atenţia unor giganţi din industria alimentară precum Cargill Inc. şi Nestle SA.
"Ajută la crearea unei noi surse de proteine pentru întreaga lume, în mod sustenabil.
Suntem foarte mulţumiţi de valoarea nutriţională", a declarat Helene Ziv, manager de risc la Cargill.Aceasta este prima evaluare a EFSA cu privire la riscul insectelor ca nou produs alimentar, în condiţiile în care Autoritatea mai are alte 14 solicitări în analiză pentru insecte, de la greieri la lăcuste.
Aprobarea emisă pentru viermele de făină oferă oportunităţi de marketing, susţine Andrea Germini, şef de echipă la EFSA.Europa este un lider în ceea ce priveşte start-up-urile concentrate pe creşterea insectelor, după ce a inclus insectele pe lista alimentelor sustenabile.
Aproximativ 2.000 de specii de insecte sunt folosite în dieta a aproximativ două miliarde de persoane din întreaga lume, însă mulţi consumatori din Europa vor trebui să depăşească, ceea ce Niccolo Manzoni, director la firma franceză Five Seasons Ventures, numeşte "ick factor" (senzaţie de repulsie n.r.
Persons:
Cargill, Helene, Andrea Germini, Niccolo
Organizations:
UE, Five, Ventures
Locations:
SA, EFSA.Europa, Finlanda, Belgia, Olanda, Europa, numeşte