Top related persons:
Top related locs:
Top related orgs:

Search resuls for: "măturare"


25 mentions found


Universitatea Tehnică a Moldovei (UTM) continuă să fie un punct de atracție pentru liderii globali în educație și inovație. În calitate de președinte al Future Food Institute și al Campusului Paideia, ea a fost un catalizator al schimbării în ecosistemul alimentar global. De peste un deceniu, ROVERSI își dedică eforturile educării liderilor din domeniul alimentar și împuternicirii tinerilor prin inovație și cercetare. În contextul pandemic din 2020, ROVERSI a lansat Pollica – Campusul Paideia, un Living Lab Mediteranean care întruchipează conceptul de ecologie integrală. Vizita doamnei Sara ROVERSI la UTM marchează un pas important în consolidarea relațiilor dintre instituțiile educaționale din Moldova și inițiativele globale de inovație și sustenabilitate.
Persons: Sara ROVERSI, Chiril, Viorel BOSTAN, Dinu ȚURCANU, Rodica, ROVERSI Organizations: Universitatea Tehnică a Moldovei, UTM, Food, Universității Tehnice, Moldovei, Future Food Locations: Republicii Moldova, FTA, Moldova
Deși petreceau în Moldova doar două săptămâni pe an, ideea de a reveni definitiv și de a lansa o afacere era mereu prezentă. În ultimul an petrecut în Italia, Dorina și Valeriu au vizitat sate mici din munții Siciliei pentru a studia tehnologia și obține experiență în domeniul produselor artizanale. Din 2018, Dorina și familia ei au început să vândă la Eco-local, un târg de produse eco și artizanale, organizat în fiecare sâmbătă în Chișinău. Acesta a gustat produsele noastre și a spus că nici chiar în țara sa, în regiunile montane, această rețetă nu a fost păstrată. „Simt că viitorul va fi generos cu sectorul zootehnic și produsele lactate artizanale, era și timpul să îi fie acordată atenția cuvenită.
Persons: Dorina Baciu, Valeriu Motroi, Dorina, Valeriu, Dorina ., Dorina Baciu ., . Organizations: Japoniei, PNUD, Uniunea Europeană Locations: Moldova, Basarabeasca, Italia, Siciliei, Chișinău, italian, România, Ucraina, Cimișlia, Elveția, Cahul, Elveției
În ultimii ani, se vorbește tot mai mult despre beneficiile asociate consumului de usturoi negru. Deși usturoiul este folosit de mii de ani, usturoiul negru este o descoperire relativ recentă. Usturoiul negru este o formă fermentată de usturoi (Allium sativum L.), produsă la temperaturi, umidități și perioade de timp precis definite. Beneficiile consumului de usturoi negruComparativ cu Allium sativum, usturoiul negru are mai puține efecte secundare și este mai ușor de consumat. Schimbarea culorii la usturoi negru este rezultatul brunificării enzimatice în reacția Millard-condensare între grupul carbonil reducător al zahărului și grupul amino.
Persons: ., Vasile Bumacov, Vasile Organizations: International Journal Locations: Moldova
Combinatul de Vinuri „Cricova” a înregistrat o creștere impresionantă în 2023. Astfel, în martie 2023, Cricova a prezentat o premieră – seria WILD, ce a debutat cu primul vin ecologic Cricova – Fetească Neagră roze, urmat de Fetească Regală. Unul dintre punctele vulnerabile s-a dovedit a fi dependența energetică, astfel Cricova a investit în panouri fotovoltaice în ultimii doi ani, ajungând să-și asigure 15-20 % din consumul total de energie. Anul trecut, Cricova a continuat trendul ascendent, înregistrând rezultate fără precedent. Lansarea biroului Wine of Moldova în Japonia, ne pare foarte importantă pentru promovarea vinurilor pe o piață deosebită, cu perspective foarte bune”.
Persons: Sorin, Planificăm, Sorin Maslo Organizations: Cricova, UE, SUA, Cramele Cricova, Business Locations: Cricova, Neagră, Ucraina, Chișinău, UE, SUA, Japonia, Moldova, american, China, România
Sursa foto: metro.md(foto) Întâmpină noul an cu o masă bogată. La METRO poți procura o varietate de produse pentru un meniu deliciosTe-au prins sărbătorile în pană de idei și îți dorești să creezi un meniu simplu și gustos pentru masa de sărbători? Citește acest articol și vei afla ce poți cumpăra de la METRO pentru a întâmpina noul an cu masa bogată în bucate. La METRO găsești o varietate de poziții de la file de somon și păstrăv și până la file de hering sau icre roșii ori negre. De exemplu, măsline umplute sau paste cu roșii și măsline.
Persons: metro.md, . Organizations: METRO, METRO Chef Locations: măturare, italian, Chișinău, Bălți
Cu ocazia Zilei Vinului, desfășurată în zilele de 7-8 octombrie, Departamentul de Olenologie și Chimie din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor, Universitatea Tehnică a Moldovei, a prezentat expoziția de vinuri și degustări, care include o gamă de vinuri autohtone din struguri albi, roșii, roz. Din categoria vinuri din struguri albi vizitatorii și-au delectat papilele gustative cu vinurile: Viorica, Feteasca Albă, Feteasca Regală, Legenda, Alb de Onițcani. Vinuri din strugurii roșii au fost: Feteasca Neagră, Rară Neagră, Novac, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Saperavi. Roze, cupaj roze: Saperavi Malbec, Merlot, Cabernet. Din categoria roze: Feteasca Neagră, Rară Neagră.
Persons: Novac, Pinot, Elizaveta, Boris Găină, Vasile Luca Organizations: Universitatea Tehnică a Moldovei, UTM, Viei, Vinului Locations: Vinului, Canada, California, China, Ucraina, România, Franța, Italia, Elveția, Elizaveta Breahna, Moldova, Chișinău, Republică, Moldovei
Procesul de producție a vinului de la cramă a evoluat semnificativ și a atins noi performanțe, în special datorită utilajelor moderne de care a beneficiat. Voievodul, rămas fascinat de frumusețea meleagurilor și a oamenilor din jur, a oferit vornicului său 10 sate din această regiune. Mâncarea a fost bună, somnul a fost dulce. Deci, atunci când plecați undeva, indiferent de locație sau oră, nu urmați exemplul naratorului și luați-vă obligatoriu o lanternă și o vestă reflectorizantă. Ea ne-a povestit că și-au propus să valorifice zona în care s-au născut, zona dealului Bălănești și a localităților din împrejurimi.
Persons: Tudor, concediul, Alina, Alex, făcutul, Elena, Tudor Aghenie, . Apoi, Tudor ., Elena Lazarev, ., Elenei Lazarev, Alexandru cel Bun . Voievodul, Curios, Mihai I, Zdob, Zdub, Lăutarii, Gheorghe, Apoi, Maxim, Nicolae Bolea, Nicolae, Vadim Bercaru, Vadim, Ion, Andrei, caterina, u,, lcii,, zusem l, mași l, i c Organizations: Google, Ministerul, 20. Locations: Republicii Moldova, Moldova, Sadova, hamac, ghidon, Vorniceni, Republica Moldova, Elenă, Căpriana, Cluj, Maxim, Maxim ?, Rusiei, Ucraina, plămadă, Nisporeni, Milești, stul d, ua z, apărat d, lănești c, să ș, portul l, re d, tucurile M, re ș, măliga n
De fapt, am văzut mult mai multe decât doar apă: un parc micuț în apropiere, un cal, o vacă, o capră care pășteau și o varietate de păsări. CUM A DECURS A DOUA ZI LA HANA doua zi la pensiune a fost plină cu de toate: emoții, adrenalină, senzații unice. Așa și a fost. Nu neg faptul că a fost foarte obositor, dar și interesant a fost în egală măsură. Acesta a și fost momentul preferat al zilei, dar nu știu exact de ce.
Persons: Alina, Alex, Voiam, Ulterior, Sergiu Hanganu, Apoi, Sergiu, Mihai, Ludmila, Gotornicean, Ludmila Gotornicean, Luni, floreșteni, Inna, , Viorel, Bogdan, Barry, Scorpan, Bogdan ., Victor, Ion ., Dan, Artur, Cineva, ., angus, Le Organizations: 8.0, Forțelor Armate, Biblioteca, . Locations: Moldova, Rezina, Chișinău, România, HAN, Nistru, pensiunea, Coreea, Coreea de Nord, Coreea de Sud, Lalova, Coreei, Ucrainei, Florești, FLOREȘTI, Florilor, Mărculești, francez, Ghindești, GERMANIA, Germania, RockScor, Scoția, AeroHotel, Republica Moldova
Sursa foto: thestar.com.myUn om de afaceri italian a murit strivit de mii de roţi de parmezanUn producător italian de brânzeturi din Lombardia a murit strivit de roţile imense de parmezan căzute după ce un raft care s-a rupt a provocat un efect de domino făcând să cadă mii de roţi de brânză, fiecare dintre ele cântărind în jur de 40 kg, scrie News.ro, cu referire la BBC şi AFP. Incidentul s-a petrecut duminică seara, iar victima este Giacomo Chiapparini, un om de afaceri în vârstă de 74 de ani. Pompierii au anunţat luni că a fost nevoie de 12 ore pentru a găsi corpul omului de afaceri. A fost nevoie de 12 ore pentru a găsi" victima, luni dimineaţă, a declarat pentru AFP Antonio Dusi, un oficial al pompierilor din Bergamo, subliniind natura "complexă" a intervenţiei lor. Serviciile de urgenţă au fost alertate de membrii familiei victimei, care s-au alarmat din cauza zgomotului provocat de roţile de brânză.
Persons: Giacomo Chiapparini, Antonio Dusi, prăbuşirea Organizations: BBC Locations: Lombardia, Bergamo, Romano di Lombardia, Milano, Italia
Un tânăr, proaspăt absolvent al Școlii Superioare de Agronomie din Montpellier (Franța), care la vârsta de doar 25 de ani a revenit din Bordeaux, unde a construit primul veritabil chateau francez. În premieră pentru Basarabia, Mimi a aplicat cele mai performante tehnologii în construcție – utilizarea betonului armat. Acesta este viitorul pe care ni-l propunem la Castel Mimi și pe care îl creăm de astăzi. Cota de energie regenerabilă utilizată în activitatea Castel Mimi va crește în următoarele luni până la 75% din necesitățile zilnice. Acest compost este utilizat ca îngrășământ pentru legumele ecologice cultivate în grădinile Castel Mimi.
Sursa foto: castelmimi.mdCastel Mimi - calea de 130 de ani de la primul chateau francez din Basarabia, până la „centrul” Europei pentru o zi! Castel Mimi este o captivantă “lecție de istorie”, vinurile de aici “povestindu-le” tuturor legenda neamului. În premieră pentru Basarabia, Mimi a aplicat cele mai performante tehnologii în construcție - utilizarea betonului armat. Acesta este viitorul pe care ni-l propunem la Castel Mimi și pe care îl creăm de astăzi. Cota de energie regenerabilă utilizată în activitatea Castel Mimi va crește în următoarele luni până la 75% din necesitățile zilnice.
Taraclia, anunță lansarea tenderului pentru dezvoltarea unei platforme de stocare digitală pentru vinurile de calitate cu potențial de maturare, în sudul țării. Obiectivul acestei platforme este de a crea vânzări D2C pentru vinurile în stadiile incipiente ale producției și nu doar. Software pentru organizarea și administrarea degustărilor de vin, inclusiv pentru achiziționarea vinului cât și gestionarea colecțiilor de vin păstrate in depozitele digitale. Volumul detaliat de lucrări, specificațiile tehnice, condițiile concursului și instrucțiunile de depunere a ofertelor pot fi accesate aici. Proiectul de digitalizare este realizat în cadrul Programului Digital Impact, implementat de Startup Moldova ca parte a proiectului EU4Moldova: Startup City Cahul, finanțat de Uniunea Europeană și Suedia și implementat de ATIC.
Taraclia, anunță lansarea tenderului pentru dezvoltarea unei platforme de stocare digitală pentru vinurile de calitate cu potențial de maturare, în sudul țării. Obiectivul acestei platforme este de a crea vânzări D2C pentru vinurile în stadiile incipiente ale producției și nu doar. Software pentru organizarea și administrarea degustărilor de vin, inclusiv pentru achiziționarea vinului cât și gestionarea colecțiilor de vin păstrate in depozitele digitale. Volumul detaliat de lucrări, specificațiile tehnice, condițiile concursului și instrucțiunile de depunere a ofertelor pot fi accesate aici. Proiectul de digitalizare este realizat în cadrul Programului Digital Impact, implementat de Startup Moldova ca parte a proiectului EU4Moldova: Startup City Cahul, finanțat de Uniunea Europeană și Suedia și implementat de ATIC.
În scopul consolidării măsurilor de prevenire a deficitului de iod în rândul populației, cadrul normativ existent în domeniul sării alimentare a fost ajustat la recomandările organizațiilor internaționale din domeniul alimentației și nutriției, precum și la progresele de ordin tehnologic în industria alimentară. O decizie în acest sens a fost luată miercuri, 28 decembrie, de Cabinetul de miniștri. Astfel, conform Ministerului Sănătății (MS), pentru aportul alimentar suficient de iod a fost sporită cantitatea acestuia în sarea destinată comercializării sau utilizării în industria alimentară. Respectiv, un kilogram de sare va trebui să conțină de la 25 până la 40 de mg de iod. Aportul insuficient de iod este asociat cu o serie de patologii, precum afecțiuni neurologice, endocrine.
În aceiași ani, a fost stabilită pentru prima data linia de producere a distilatelor de fructe și a fost înregistrată marca "Crideni". Toate acestea sunt necesare pentru a simți aroma și gustul magnific al fructului din care este făcută băutura. De exemplu, în Serbia, seturile de carne uscată, salatele cu brânzeturi de lapte sunt servite ca gustări, în Italia - salate calde de carne, pește și fructe de mare. În prezent, rachiul "Crideni " este fabricat din caise, struguri Muscat, prune, pere, cireșe, gutui. Rachiul "Crideni" este achiziționat cu plăcere de turiștii străini pentru a-l aduce prietenilor în dar ca pe o particică a Moldovei.
(foto) Crideni rachiu: de la origini până în prezentRachiul este o băutură națională tare a Moldovei. În aceiași ani, a fost stabilită pentru prima data linia de producere a distilatelor de fructe și a fost înregistrată marca „Crideni”. De exemplu, în Serbia, seturile de carne uscată, salatele cu brânzeturi de lapte sunt servite ca gustări, în Italia – salate calde de carne, pește și fructe de mare. Portofoliul companiei include și rachiu maturat. Rachiul „Crideni” este achiziționat cu plăcere de turiștii străini pentru a-l aduce prietenilor în dar ca pe o părticică a Moldovei.
Litra Brewing Company a creat o bere specială de sezon – Litra Rauchbier – în parteneriat cu Smoke & Ribz. Pe urmă, Andrei Sili va prezenta un master class de afumare, iar Sergiu Litra va povesti cum a preparat berea de sezon conform tradițiilor germane – Rauchbier. Va urma și etapa de degustare a berii Litra Rauchbier – toți cei prezenți vor primi câte o halbă 0.33 l de bere gratis. Întregul proces de afumare, preparare a berii și degustarea acesteia îl puteți vedea în videoclipul de mai jos. Litra Brewing Company este o mini fabrică de bere, fondată de către familia Litra, o afacere de familie, datând din anul 2013.
Vino la prezentarea berii de sezon, marca Litra RauchbierLitra Brewing Company a creat o bere specială de sezon – Litra Rauchbier – în parteneriat cu Smoke & Ribz. Pe urmă, Andrei Sili va prezenta un master class de afumare, iar Sergiu Litra va povesti cum a preparat berea de sezon conform tradițiilor germane – Rauchbier. Va urma și etapa de degustare a berii Litra Rauchbier – toți cei prezenți vor primi câte o halbă 0.33 l de bere gratis. Întregul proces de afumare, preparare a berii și degustarea acesteia îl puteți vedea în videoclipul de mai jos. Litra Brewing Company este o mini fabrică de bere, fondată de către familia Litra, o afacere de familie, datând din anul 2013.
CEO Castel Mimi, Adrian Trofim: “Succesul Vinurilor de la Castel Mimi constă în cupajarea vinurilor și soiurilor care să creeze un produs final balansat, plin de arome și gust. Strugurii pentru vinurile Castel Mimi sunt crescuți doar în Regiunea Codru, în centrul Moldovei, în imediata apropiere a râuluiNistru. CEO Castel Mimi, Adrian Trofim: “În viile noastre, care se află pe malul râului Nistru, folosim cele mai moderne tehnologii,dar, și cât mai mulți oameni din satul Speia și Bulboaca. Și din punct de vedere ecologic, dar și pentru a susține comunitățile. În rezultat, vinurile produse de Castel Mimi sunt unele dintre cele mai bine cotate la concursurile și expozițiile internaționale de vinuri.
Sursa foto: Castel MimiVinurile Castel Mimi - jumătate de milion de sticle, consumate anual de amatori și experți, din Japonia până în CanadaCastel Mimi, care a împlinit în această toamnă șase ani de la deschidere, a devenit în ultimii ani nu numai una din principalele atracții turistice a țării, dar și unul din renumiții producători de vinuri din Republica Moldova. CEO Castel Mimi, Adrian Trofim: “Succesul Vinurilor de la Castel Mimi constă în cupajarea vinurilor și soiurilor care să creeze un produs final balansat, plin de arome și gust. Castel MimiStrugurii pentru vinurile Castel Mimi sunt crescuți doar în Regiunea Codru, în centrul Moldovei, în imediata apropiere a râuluiNistru. CEO Castel Mimi, Adrian Trofim: “În viile noastre, care se află pe malul râului Nistru, folosim cele mai moderne tehnologii,dar, și cât mai mulți oameni din satul Speia și Bulboaca. În rezultat, vinurile produse de Castel Mimi sunt unele dintre cele mai bine cotate la concursurile și expozițiile internaționale de vinuri.
Castel Mimi produce la moment peste 60 de articole de produse vinicole, popularitatea cărora este în creștere pe piața internațională, acestea fiind exportate în circa 20 de țări, peste 70% fiind în statele europene, China și Japonia. CEO Castel Mimi, Adrian Trofim: “Succesul Vinurilor de la Castel Mimi constă în cupajarea vinurilor și soiurilor care să creeze un produs final balansat, plin de arome și gust. Strugurii pentru vinurile Castel Mimi sunt crescuți doar în Regiunea Codru, în centrul Moldovei, în imediata apropiere a râuluiNistru. CEO Castel Mimi, Adrian Trofim: “În viile noastre, care se află pe malul râului Nistru, folosim cele mai moderne tehnologii,dar, și cât mai mulți oameni din satul Speia și Bulboaca. În rezultat, vinurile produse de Castel Mimi sunt unele dintre cele mai bine cotate la concursurile și expozițiile internaționale de vinuri.
CEO Castel Mimi, Adrian Trofim: „Succesul Vinurilor de la Castel Mimi constă în cupajarea vinurilor și soiurilor care să creeze un produs final balansat, plin de arome și gust. Strugurii pentru vinurile Castel Mimi sunt crescuți doar în Regiunea Codru, în centrul Moldovei, în imediata apropiere a râuluiNistru. CEO Castel Mimi, Adrian Trofim: „În viile noastre, care se află pe malul râului Nistru, folosim cele mai moderne tehnologii,dar, și cât mai mulți oameni din satul Speia și Bulboaca. Și din punct de vedere ecologic, dar și pentru a susține comunitățile. În rezultat, vinurile produse de Castel Mimi sunt unele dintre cele mai bine cotate la concursurile și expozițiile internaționale de vinuri.
Trei vinuri spumante Purcari s-au impus cu medalii de aur:1. Cuvee de Purcari Alb Brut (Top 10 Best Sparkling Wines from Effervescents du Monde)2. Grande Cuvee de Purcari Alb Extra Brut 2017Cuvée de Purcari Alb brut este un spumant făcut după metoda clasică de producție, „champenoise”, cu fermentare și maturare secundară la sticlă timp de 18 luni. În top 10 Best Sparkling Wines, alături de Purcari, au mai fost incluse vinuri spumante din Franța, Italia, Spania. „Este o onoare pentru noi să punem steagul Republicii Moldova pe podiumul națiunilor cu cele mai bune vinuri spumante din lume.
(foto) Sticlă cu vin care a călătorit în spațiu, scoasă la licitație. Cât ar putea costa aceastaât speră să obțină casa de licitații Christie's pentru o sticlă de vin care a călătorit în spațiu. Și ca să se convingă de asta și potențialul cumpărător, îi va fi dată, spre comparație, și o sticlă de vin din același lot Chateau Petrus anul 2000 care însă a stat pe Pământ, relatează BBC. Anual se produc doar 30.000 de sticle cu vin Chateau Petrus din podgoria Bordeaux. Prețul estimat pentru sticla de vin „spațială” ar detrona un alt vin francez, unul de Burgundia.
Persons: Petrus, Burgundia . Organizations: Stația Spațială Internațională, Viei, BBC Locations: Bordeaux, Vinului, degustat, Petrus, Burgundia, New York
Un milion de dolari sau peste 800 de mii de euro, atât speră să obțină casa de licitații Christie's pentru o sticlă de vin care a călătorit în spațiu. Sticla de Chateau Petrus, scoasă marți la licitație, ar putea deveni astfel cel mai scump vin din istorie. Este o producție din 2000 din struguri merlot din regiune Bordeaux și și a făcut parte dintr-un lot de 12 sticle trimise pe Stația Spațială Internațională în noiembrie 2019. Anual se produc doar 30.000 de sticle cu vin Chateau Petrus din podgoria Bordeaux. Prețul estimat pentru sticla de vin „spațială” ar detrona un alt vin francez, unul de Burgundia.
Persons: Petrus, Burgundia . Organizations: Stația Spațială Internațională, Viei, BBC Locations: Bordeaux, Vinului, degustat, Petrus, Burgundia, New York
Total: 25