ANSA vine cu reguli și măsuri de precauție înaine de a procura pește și produse pescărești:„1.
Peștele viu este expus spre comercializare din bazine/containere cu apă limpede și curată, dotate cu dispozitive speciale pentru asigurarea oxigenului necesar!
Peștele refrigerat eviscerat:atenție la peritoneu: trebuie să fie de culoare deschisă, neted, greu de desprins de pe carne.
Peștele prelucrat (produse sărate, produse afumate, pește uscat/pește zvântat, pește marinat, semiconserve din pește, conserve din pește) are aceleași condiții de păstrare, depozitarea însă se face în încăperi uscate și ventilate.
Operatorii din domeniul alimentar, care manipulează peștele și produsele pescărești, vor asigura, obligatoriu, produsele cu certificate care confirmă calitatea lor, țara de origine a materiei prime și termenul de valabilitate”, se aratăîn comunicatul emis de ANSA.
Organizations:
Agenția